Las jornadas también incluyen diferentes actividades formativas en escuelas especializadas de Zaragoza, como TOPI o Azafrán.
Consulta los establecimientos participantes y la programación de actividades en www.descubrelatrufa.com.
Descubre la Trufa
Añadir a mi viajeDel 27 de enero al 12 de febrero se celebran las VII jornadas gastronómicas Descubre la Trufa: la ruta de tapas con trufa negra de Aragón en Zaragoza y provincia.
Fechas
27 enero - 12 febrero 2023
Descubre la Trufa es la principal apuesta gastronómica destinada a la promoción y conocimiento de la trufa negra de Aragón. Este año celebra ya su séptima edición y tendrá lugar del 27 de enero al 12 de febrero.
Los bares y restaurantes participantes ofrecerán platos y tapas elaborados con trufa negra de Aragón. Las especialidades se acompañarán de un vino de la Denominación de Origen Protegida Calatayud.
Descubre la Trufa nació hace siete años para dar a conocer la tuber melanosporum y arranca este año con 55 participantes y numerosas propuestas truferas en Zaragoza y provincia. 39 establecimientos están en Zaragoza y 16 en la provincia (Cariñena, La Almunia de Doña Godina, Ejea de los Caballeros, Fuendejalón, Morata de Jalón, Muel, Calatayud, María de Huerva, Pomer, Borja, Sos del Rey Católico, Malanquilla, Biel, Tarazona y Gallocanta).
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