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法定产区

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每片风土的特点与传统能赋予当地产品独特的个性,这一点令人惊叹不已。您可以在阿拉贡亲身体会这一点。

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阿拉贡羔羊肉

羊羔从出生后就只吃母乳和谷物,在不满90天、重量只有8-12公斤的时候进行宰杀,这让阿拉贡羔羊肉成为了餐桌上的佳肴。烤阿拉贡羔羊肉配土豆是最典型的阿拉贡菜之一。

特鲁埃尔火腿

特鲁埃尔高地的环境条件十分特别,气候干冷,因此特鲁埃尔自古以来就出产优质手工腌制火腿。目前,特鲁埃尔火腿主要以吃天然饲料的杂交猪为原料,生猪的饲喂与养殖均进行了严格控制,会在8-9个月大时宰杀。切片后的火腿显得油光发亮,还有大理石花纹。它口感细腻柔和,略带咸味,为味蕾带来无上的享受。

下阿拉贡橄榄油

下阿拉贡橄榄油有恩贝特雷、阿尔贝吉纳、和皇家、这三个品种,拥有世界一流的品质。它的特点是外观清澈金黄,口味柔和宜人,散发着橄榄的香气。

蒙卡约山区橄榄油

蒙卡约山区橄榄油的品种有恩贝特雷、阿尔贝吉纳、内格拉尔、维尔达亚尔和皇家等。这些橄榄油十分均衡,具有成熟青橄榄与干果的果香和一些独特特征,这让它有别于其他橄榄种植区出产的橄榄油。

卡兰达黄桃

特鲁埃尔出产的卡兰达黄桃是果农智慧与高标准共同孕育的甜美果实,它的独特之处主要在于其种植方式。用这种方式种出的黄桃颜色均匀,介于奶黄和稻草黄之间,非常漂亮。此外,果实的硬度和含糖量造就了它的独特口感。

丰特斯德埃夫罗洋葱

这种甜洋葱产自萨拉戈萨附近的丰特斯德埃夫罗,当地的土壤赋予了它甘甜而不辛辣的口感,是一种简单而与众不同的优质农产品。此外,由于它的含水量明显高于普通洋葱,所以吃起来非常清淡柔软。

纳瓦拉芦笋

纳瓦拉芦笋是来自埃布罗河谷的珍馐。纳瓦拉芦笋监管委员会也对里奥哈和阿拉贡采用传统种植方式的周边地区进行了保护。这种芦笋的特点是呈白色,质地柔软,没有粗糙的纤维感,柔和的口味与苦味在味蕾上达到了完美平衡。

 

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